La via del te

חליטות תה מאיטליה

איטליה ידועה בעולם בזכות האהבה שלה לקפה איכותי, צריכת התה הייתה נמוכה מאוד וכללה רק תיוני תה שחור שנקנו בסופר.  Alfredo Carrai בחור צעיר, סוחר קפה בשנות ה 20 לחייו החליט שאין שום סיבה שהאיטלקים, שוחרי האנינות והאיכות יוותרו לעצמם בתחום התה. קראי הביא לאיטליה את תה איכותי ונדיר והחליט לחנך את האיטלקים לצריכת תה ברוח טקסי התה של המזרח.

קראי מספר על הפעם הראשונה שנתקל בפחית של תה יסמין מהרפובליקה המאוחדת של סין במהלך ביקורו בארה״ב. בלגימה הראשונה הוא הבין שעד היום הוא לא שתה תה אמיתי אלא הסתפק בתה אנגלי פשוט. הטעמים היו מעולמות שלא הכיר וההבנה שמקורות התה מגיעים בעצם מהמזרח ולא מאנגליה הייתה גם הרגע שבו הוא החליט להקדיש את חייו לחיפוש והבאת תה איכותי לאיטליה.

בעקבות ההחלטה יצא למספר מסעות במזרח הרחוק כדי לתור אחר זני תה נדירים, שדות גידול איכותיים וספקים אמינים. הוא הגיע לשדות התה הלבן של יונאן, ביצע משאים ומתנים עם מגדלי הדרג׳ילינג והתרגש מהלגימה הראשונה של תה נדיר בשם Gayokuro ביפן. המסעות הללו הובילו אותו להקמת מותג תה שנקרא Snake אך השם עורר אצל האיטלקים הקתולים התנגדות למותג והוא נאלץ להחליפו במילה Snak.

בשנות ה 80 הקים את המותג La via Del Tè  והחל לייבא תה מכל רחבי העולם- סין, יפן, סרי לנקה, קוריאה, הודו, קניה, מרוקו ועוד. החברה מביאה לאיטליה רק את חומרי הגלם הטובים ביותר שניתן למצוא. ב 1997 נפתחה חנות התה הראשונה באזור השוק של פירנצה. המטרה הייתה לייצר מקום שמוקדש כולו לתה מבלי להיות גבוה מידי. החנות עוצבה בפשטות חמימה עם עשרות פחיות ירוקות מלאות באוצרות תה נדירים.

היחס של משפחת קראי לתה אינו שונה מהיחס של האיטלקים ליין, קפה או אפילו חומץ בלסמי. הם מכבדים את חומרי הגלם הנדירים בעיצוב מרהיב וסביבה שמשרה אווירה שמשקפת את שם המותג  La via Del Tè - The way of tea הרמוניה, רוגע, איכות ותחכום.

היום, מותג התה של אלפרדו קראי הינו עסק משפחתי משגשג, ששת ילדיו מנהלים את החברה שהלכה וגדלה ומספקת היום תה איכותי למסעדות ולצרכן הסופי באיטליה ובעולם.



מוצרים מהכתבה